Diventare Mastri birrai al corso biennale dell’ITS agroalimentare di Torino è un percorso non semplice, fatto di tanto studio teorico, moltissima attività pratica ed una numerosa serie di incontri ed approfondimenti tecnici tenuti direttamente dai rappresentanti delle aziende del settore. Un modo per porre a confronto le future generazioni di operatori del comparto continua a […]
Archivio Tag: shelf life
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Ago
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La Pre-evacuazione dell’ossigeno è il processo per creare un buon imbottigliamento dei prodotti soggetti ad ossidazione dovuta all’ossigenazione. L’aria (contenente ossigeno) che si trova all’interno dee bottiglie vuote, viene eliminata usando un processo di aspirazione “il vuoto”, ed iniezione di gas inerte “CO2 o azoto”. Questo è un processo che può essere ripetuto per più […]